Qual a importância do consumo frequente do café da manhã para a saúde?

Atualmente, observa-se o estabelecimento de uma relação positiva entre o consumo frequente e adequado do café da manhã com baixo risco de sobrepeso e obesidade. Apesar de ser considerada, juntamente com almoço e jantar, uma das 3 principais refeições, a sua omissão torna-se cada vez mais frequente, devido a mudanças do estilo de vida contemporâneo das pessoas.

A omissão dessa refeição não é vista como uma atitude saudável sendo possível relacioná-la com consequências prejudiciais a saúde tais como aumento do consumo de lanches calóricos (ricos em carboidratos e gorduras), inviabilização do fornecimento de energia necessário às atividades matinais e favorecimento de uma possível deficiência de cálcio.

O perfil dos não consumidores desta refeição é composto por pessoas com baixa frequência de atividade física, fumantes, pessoas que fazem uso frequente de álcool, diagnosticadas com sobrepeso e obesidade, que fazem dietas restritivas sem acompanhamento, bem como por crianças e adolescentes com déficit no aprendizado.

Estudos demonstram que crianças e adolescentes que consomem o café da manhã tem maior aproveitamento nos estudos do que os não consumidores dessa refeição, apresentando assim melhor rendimento escolar. 

Geralmente as pessoas que se preocupam com a imagem corporal e que fazem dietas restritivas, sem orientação, tem o costume de omitir tal refeição o que pode levar a sérios problemas de saúde.

As recomendações científicas são de que o café da manhã deve ser uma refeição completa e balanceada composta por alimentos ricos em nutrientes, fontes de fibras, cálcio e energia.  Atualmente, no Brasil, a composição mais habitual do café da manhã é composta por: leite, café, pães, frios (queijos e apresuntados), biscoitos, frutas e sucos de frutas, geléias, manteiga/margarina.

Outro alimento identificado no café da manhã como forma de escolhas saudáveis são os cereais matinais. No entanto, estudos salientam que a escolha deste cereal deve ser encarada com cuidado, pois muitos deles são elaborados com farinhas e açúcar refinados, adicionados de vitaminas e minerais, sendo, portanto, fontes de carboidratos simples e micronutrientes artificiais. Em comparação, são recomendados aqueles cereais matinais elaborados com farinhas integrais, oleaginosas e açúcar mascavo, sendo fontes de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais.

Opção de café da manhã saudável:

 

02 fatias de pão integral

 01 fatia média de queijo minas frescal

01 fruta

 01 iogurte desnatado

Vamos praticar?

Referência Bibliográfica:

TRANCOSO, Suelen Caroline; CAVALLI, Suzi Barletto  and  PROENCA, Rossana Pacheco da Costa.Café da manhã: caracterização, consumo e importância para a saúde. Rev. Nutr. [online]. 2010, vol.23, n.5, pp. 859-869.

Estresse estimula a fissura por doces em mulheres

Vocês sabiam que o estresse pode explicar a vontade que as mulheres sentem em comer doces? 

Pois é, uma pesquisa desenvolvida pelo Departamento de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP mostrou que mulheres estressadas têm sete vezes mais chances de desenvolver a Dependência de Substâncias Doces (DSD), conhecida como fissura por alimentos doces.

Segundo autora da pesquisa as principais características das mulheres com estresse foram: baixa escolaridade, baixa renda sócio-econômica, presença de problemas conjugais e insatisfação com o ambiente de trabalho. Foram identificadas características do comportamento da DSD e o consumo alimentar.

A maioria das mulheres com DSD afirmou que comem doces para se sentirem melhor (ou para mudar o estado de humor); já constataram que precisa de quantidades de doces cada vez maiores; sentem algum sintoma na ausência de doces; sempre consomem doces mais do que pretendia; ficam horas pensando em como adquirir doces; já reduziram atividades diárias ou de lazer para ficar ingerindo doces; e continuam consumindo estes produtos mesmo sabendo das possíveis consequências à saúde. 

Foi verificado também uma maior circunferência da cintura entre mulheres estressadas.

Fiquem ligadas: Menos estresse e mais saúde para todos! 

Fonte: http://ribeirao.usp.br/index.asp

Sorteio: 50% de desconto em aulas de kick boxing!

Segunda-feira, 1º de abril!

Plano de começar a dieta, fazer uma atividade física, estudar mais... enfim,  quase todos os planos de mudança de estilo de vida começam na segunda-feira! 

E por isso, aproveitando também o começo de um novo mês, o Uni Nutri trouxe uma novidade que vai firmar um novo hábito saudável!

Que tal começar abril fazendo uma atividade física?

Ah! Tá sem dinheiro? 

Não vamos criar desculpas!

Firmamos uma nova parceria, com a Academia Saga, que prometeu dar um nocaute na preguiça e levantar o cinturão da saúde junto com a gente.

A academia é credenciada pelo Conselho Regional de Educação Física (CREF 805-P/SE) e tem uma equipe campeã. Genildo Martins, mais conhecido por Genildo da Saga, vem com um diferencial de oferecer aos seus atletas aulas de pilates, kick-boxing, jiu-jitsu, MMA e musculação.

E por isso, estamos sorteando 50% de desconto nas aulas de kick boxing com o professor Genildo Martins!!!!
Isso mesmo, não é pegadinha de 1º de abril!!

Nome: Genildo Martins
Professor de Kick-Boxing e MMA
25 anos de experiência
* Bi Campeão Estadual de Fullcontact
* Bi Campeão Brasileiro de Fullcontact
* 4º no ranking Sul Americano (KICK)
* 4º no raking Sul Americano (WKO)
Formou em sua academia 2 campeões de Vale-Tudo:
Manuel Messias (Jaguar)
Alfredo (Azulão)



Para participar da promoção é bastante simples, é só participar do sorteio clicando neste link SORTEIO!

Quem curtir a nossa fanpage e compartilhar o post terá a sorte dobrada!

O sorteio será realizado no dia 7 de abril - Dia Mundial da Saúde! 

A academia fica localizada na Rua Tatiana Castro, 1501B, no bairro Grageru.

Telefone: (79) 3043-5193

As aulas são de segunda a sexta, tem duração de 1 hora, e horários que se encaixam perfeitamente em qualquer rotina. 

Segunda= 10:00, 16:00, 18:00, 19:00 e 20:00 
Terça= 16:00, 18:00, 19:00 e 20:00 
Quarta= 10:00, 16:00, 18:00, 19:00 e 20:00 
Quinta= 16:00, 18:00, 19:00 e 20:00 
Sexta= 10:00, 16:00, 18:00, 19:00 e 20:00

Tá esperando o que? Vem lutar com a gente!

Você sabe ler o rótulo?

O rótulo dos alimentos é uma ferramenta que serve para informar aos consumidores as particularidades do alimento, servindo como "um meio de comunicação" entre consumidor e produto.

O que tem no rótulo?

• Lista de ingredientes: informa os ingredientes presentes no alimento que deve estar em ordem decrescente, sendo o primeiro ingrediente aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade (prestem atenção nessa informação!!). Além disso, ajuda o consumidor a identificar a presença de ingredientes que não possa consumir (alérgicos, diabéticos, hipertensos, etc.)
• Origem: permite que o consumidor saiba quem fabricou aquele produto.
• Validade: devem apresentar pelo menos o dia e o mês quando o prazo de validade for inferior a três meses; o mês e o ano para produtos que tenham prazo de validade superior a três meses.
• Quantidade em gramas ou mililitros que o produto apresenta
• Informação nutricional: tabela nutricional que ajuda as pessoas a fazerem escolhas nutricionalmente mais adequadas. Abaixo explicamos as informações contidas nessa ferramenta:

Com essa ferramenta nós podemos escolher os alimentos mais saudáveis a partir da comparação de alimentos similares.

Para isso basta saber que um alto %VD indica que o produto apresenta alto teor de determinado nutriente. Já os produtos com %VD reduzido indicam o contrário. Para ter uma alimentação mais saudável dê preferência a:

• Produtos com baixo %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio;
• Produtos com alto %VD para as fibras alimentares.

Para mostrar a importância da leitura dos rótulos, nós fomos ao supermercado e trouxemos alguns exemplos de rótulos do nosso dia-a-dia, para vocês ficarem ligados na hora de escolher qual alimento comprar:

1. Comparando duas granolas diferentes. A primeira é a opção mais saudável. Apesar da quantidade de fibras ser parecida nas duas, observem que a quantidade de açúcar, gorduras saturadas e sódio é muito maior na segunda opção.

2. Comparando pão branco (primeiro rótulo) e pão integral light (segundo). A segunda opção é a mais saudável. A quantidade de fibras do pão integral light é maior e a quantidade de sódio é menor! 

**Lembrando que para ter certeza que o seu pão é mesmo integral, devemos olhar a ORDEM DOS INGREDIENTES! Para isso o primeiro ingrediente DEVE ser uma farinha integral (centeio, farinha de trigo integral).

3. Rótulo de barrinha de cereal. Observem que essa barrinha quase não tem fibras! Devemos procurar opções ricas em fibras.

4. Rótulo de um caldo de legumes. A Informação Nutricional também pode vir desse jeito. Vejam como o caldo de legumes pronto é riquíssimo em sódio, 1078 mg que representa 45% do valor diário! Segundo o Instituto do Coração do HC-FMUSP, o valor de VD (encontrado nos rótulos) NÃO DEVE ultrapassar de 7% nesse nutriente. Não utilizem esse tempero na sua alimentação, pode ser muito prejudicial a sua saúde. Substitua por temperos naturais! Saiba mais lendo aqui.

Espero que tenham gostado! Lembrem-se de prestarem sempre atenção nos rótulos dos alimentos, para não levar pra casa alimentos que parecem saudáveis, mas são perigosos para nossa saúde!

Para uma leitura complementar acessem o Manual de Orientação aos Consumidores da ANVISA

Beijoos e até a próxima!

FONTE: Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa. Manual de orientação aos consumidores - Educação para o Consumo Saudável.

Receita: Almoço do domingo

Domingão é dia de: ALIMENTAR-SE BEM!

Não vamos quebrar nossa rotina alimentar com o  "dia do lixo", não é mesmo?
Domingo é o dia que temos livre do trabalho e queremos descansar, relaxar, fazer os nossos hobbies preferidos!
Mas não podemos deixar que este dia coloque todo o nosso plano alimentar da semana por água abaixo.

Pensando nisso, uni o útil ao agradável! Como amante da cozinha (tanto para comer, quanto para preparar), arregacei as mangas e com ajuda da família fizemos um menu do dia para o almoço e o resultado foi o seguinte:

A receita é bastante simples:

Salmão grelhado

Ingredientes:

1 filé médio de salmão sem pele
Limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o filé de salmão para marinar com o suco do limão, sal e a pimenta. Reserve por 30 minutos.
Em seguida, em uma frigideira quente untada com um fio de azeite, grelhe o salmão por tempos iguais em cada lado do filé, (este processo é bastante rápido, cerca de 1 minutinho de cada lado) até que cada parte esteja selada.
Reserve.

Mix de legumes refogados

Ingredientes:

1 batata
1/2 cenoura
1/2 cebola
1 colher de sopa de creme de leite 
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Com auxílio de um ralador grosso, rale a batata e a cenoura. Reserve.
Corte a cebola em fatias finas e reserve.
Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue a cebola fatiada em fogo médio. Em seguida, quando estiverem dourando, adicione as batatas e cenoura raladas e misture bem.
Adicione o sal e a pimenta a gosto.
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione a colher de creme de leite.
Misture bem.

Arroz com brócolis

Ingredientes:

1 xícara de arroz 
3 talos de brócolis fatiados
1/2 dente de alho
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione um fio de azeite e doure o alho picado. Em seguida, em fogo baixo, adicione o brócolis fatiado.
Adicione o arroz e deixe refogar por alguns minutos com o alho e o brócolis.
Em seguida, adicione 1 xícara de água e espere o arroz cozinhar.
Sal e pimenta a gosto.

Salada de tomate cereja e palmito

Ingredientes:

Tomates cerejas
Palmito
Vinagre balsâmico
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Corte os tomates cerejas ao meio, reserve.
Fatie o palmito, e misture com os tomates cerejas cortados.
Adicione um fio de azeite de oliva e uma colher de vinagre balsâmico.

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E o resultado do prato pronto ficou:

Bom apetite.

Dúvidas e sugestões:
uniaonutricao@gmail.com

O poder da linhaça

A linhaça é um cereal rico em fibra, que, além de ajudar no controle da obesidade e diminuir aquela sensação desesperadora de fome, ajuda também no controle do colesterol total e triglicerídeos do organismo.  Além disso, a linhaça ainda tem em sua composição, aproximadamente 60% de ômega 3, sendo então, a maior fonte vegetal desse ácido graxo essencial!!

• Recomendação

Alguns estudos recomendam a ingestão média de 1 a 3 colheres de sopa por dia.

• Consumo excessivo

O consumo excessivo de linhaça, pode influenciar a produção de compostos inflamatórios, e, em longo prazo, contribui para o desenvolvimento de diversas patologias. Então, não é porque ajuda na saciedade e no controle do colesterol que ela deve ser consumida em excesso.

Lembrem-se, na alimentação o ideal é o equilíbrio!
Não vamos trocar nossas refeições ou lanches por colheres e colheres de linhaça!!

• Linhaça marrom x linhaça dourada

Ambas as linhaças têm o poder de controle no perfil lipídico, aumento da saciedade, controle da obesidade e melhora no perfil intestinal!

A linhaça dourada é cultivada em climas muito frios, como no norte dos Estados Unidos e Canadá. E por ser um produto "importado" acaba sendo um pouco mais salgado para o bolso.

A linhaça marrom é cultivada em regiões com climas quentes e úmidos, ou seja, em qualquer canto do Brasil! Dessa forma, o preço para compra é mais barato e, além disso, é de mais fácil acesso!

• Consumo

Os benefícios da linhaça se potencializam quando na forma triturada, pois a casca não é digerida. Após moer a linhaça, guarde em local refrigerado e longe da luz, para evitar a perda das suas funções.

A linhaça pode ser ingerida de diversas formas: adicionada em sucos, saladas e iogurtes ou em preparações como pães e bolos.

• Resumindo

O consumo de linhaça age:
- Na diminuição do colesterol total
- Na diminuição do colesterol ruim
- No aumento do colesterol bom
- Na maior sensação de saciedade
- No controle da obesidade
- Na melhora do funcionamento intestinal
- Na saúde de uma forma geral!!

• Considerações

É sempre bom lembrar que não existe um alimento milagroso ou fórmula mágica, e sim, uma alimentação completa e saudável realizando todas as 6 refeições por dia e sem esquecer de praticar atividade física regularmente.

Força, foco e fé!!


Fonte:

MOLENA-FERNANDES, C.A et al. Avaliação dos efeitos da suplementação com farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.)marrom e dourada sobre o perfil lipídico e a evolução ponderal em ratos Wistar. Rev. bras. plantas med. [online]. 2010, vol.12, n.2, pp. 201-207. ISSN 1516-0572.

Reeducação alimentar – Quais os motivos mais utilizados para não começá-la?

Atualmente a grande maioria das pessoas se demonstram interessadas a iniciar um estilo de vida saudável. O grande problema, segundo elas, são alguns empecilhos que acabam ocorrendo na jornada diária que as impedem de iniciar o processo de reeducação alimentar.

Juntei abaixo, algumas das famosas “desculpas” utilizadas pelos demais quando não conseguiram/conseguem iniciar uma vida mais saudável:

    1)      “Começo na segunda.”

    2)      “Meu namorado ( família e/ou amigos) só faz programas calóricos.

    3)      “Alimentação saudável é cara, não tenho dinheiro para isso.”

    4)      ”Não sei cozinhar”.

    5)      “Estou muito ocupada, não tenho tempo de malhar ou começar uma alimentação saudável.”

    6)      ”Começarei a dieta após as datas comemorativas”

    7)      ”Tenho hipotireoidismo”.

    8)      ”Me matricularei em uma academia e depois vou começar a me reeducar”

    9)      “Estou esperando alguém começar para começar junto.”

   10)   “Primeiro tenho que fazer alguns exames, mas, depois disso começarei sem falta!

Mas, será mesmo que esses problemas são reais o suficiente para deixarmos de nos reeducar nutricionalmente?

Para aqueles que pensam que existe um mês exato para começarmos a nos alimentar melhor, logo perceberá que este não existe. Devido aos compromissos sociais que todos nós temos, a todo tempo terá eventos, festas, casamentos, enfim, fatos que de alguma maneira poderiam nos atrapalhar nesse processo inicial. A verdade seja dita: Para aqueles que buscam e querem realmente uma qualidade de vida melhor, não existe um dia ou mês exato para começar, basta ter força de vontade suficiente e um acompanhamento adequado com seu nutricionista.

E para começar? Para os que querem começar, uma boa dica seria: começar a se policiar diante dos excessos alimentares, chamados de oferecedores de calorias vazias, os quais não nos trazem nenhum benefício, como por exemplos doces, bolos recheados, refrigerantes, frituras e afins; aumentar o consumo de frutas, verduras, cereais integrais e se alimentar em média a cada três horas. Associado a isso, procurar um nutricionista para que ele possa te avaliar corretamente, e prescrever algo fácil, concreto, seguro e que esteja, principalmente, de acordo com suas necessidades. Ter metas é essencial, e devido a isso é sempre bom lembrar que quem não sabe onde chegar, não chega a lugar nenhum. Logo, trace sua meta a vá firme!

Por fim, é importante lembrar, que os finais de semanas são períodos essenciais para quem está firme e forte na sua meta. Fazendo uma conta rápida percebemos que:  em um mês (30 dias) temos em média 4 finais de semana por mês (8 dias) e que em um ano (365 dias) temos em média 48 finais de semana (96 dias), correspondendo assim a praticamente 1/3 do ano! Isso sem levarmos em conta as sextas feiras e os feriados. Assim, para quem tem um alvo traçado, os finais de semanas, dependendo de como sejam aproveitados, irá influenciar diretamente no seu processo de reeducação alimentar.

Agora, com algumas dicas dadas, basta apenas ter coragem, levantar da cadeira e ir rapidinho programar a sua reeducação alimentar o mais rápido possível! E Lembre-se: quem acredita sempre alcança! ;)

Referências bibliográficas

Ministério Da Saúde. Secretaria De Atenção À Saúde. Coordenação-Geral Da Política De Alimentação E Nutrição. Guia Alimentar Para População Brasileira 2006

Coutinho W .F., Monteiro J. B., Sichieri R. Recomendação De Alimentação E Nutrição Saudável Para A População Brasileira. Arq Bras. Endocrinol. Metab. V44. N3, 2000

Diabetes Mellitus - Mitos e Verdades

Você sabia que a cada dia que passa mais e mais pessoas são acometidas pela Diabetes Mellitus? Pois é, neste mês foi divulgado uma pesquisa VIGITEL, realizada no período de 2011, relativo à prevalência de diabetes no Brasil, e foi evidenciado que a tendência desta patologia está crescendo no nosso país.

Porém, apesar de bastante prevalente existem vários mitos relacionados à doença, e hoje nós do UniNutri viemos esclarecer um pouco destes para vocês!

- Será que é verdade que as pessoas com diabetes não podem comer beterraba?

Não. As pessoas diabéticas podem sim consumir a beterraba normalmente, pois, este é um alimento classificado como boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, e poderá fazer parte da dieta, mas claro sempre com um acompanhamento do nutricionista.

- Sabendo que a fruta faz bem a saúde, quer dizer que posso comer quantas vezes quiser?

Não.  A fruta é, sim, de fato, um alimento que faz bem a saúde, boa fonte de fibras e vitaminas. Porém, o diabético deve ter o cuidado na hora de consumir certos tipos de frutas. Algumas delas possuem maior quantidade de frutose e glicose, que ao consumir em excesso pode alterar a glicemia (açúcar no sangue).

- Ao consumir o pão, a pessoa diabética deve consumir este somente dormido ou amanhecido ou torrado porque não altera a glicemia.

 Errado. O nutriente que está relacionado ao aumento da glicemia no pão comum é o carboidrato simples, o qual pode ser encontrado em alguns alimentos como, por exemplo, a farinha de trigo branca. Dessa forma, não importa a forma de preparo ou de consumo do pão, a quantidade de carboidrato consumida será a mesma, independente se este está torrado ou dormido. A indicação para o consumo de pães para o diabético, é que este seja de preferência integral, pois contém fibra em sua composição, nutriente, este, essencial para o controle glicêmico nesse tipo de paciente.

- Para diminuir a quantidade de carboidrato presente no arroz basta lavá-lo várias vezes.

Errado. Lavar o arroz não diminui a quantidade de carboidrato presente nele. A indicação de consumo de arroz para os diabéticos é que se dê preferência a forma integral, pelo mesmo motivo citado acima.

- Os produtos diet feitos especialmente para os diabéticos podem ser consumidos livremente.

Não. É certo que os produtos diet foram formulados para pessoas que são limitadas a consumir nutrientes específicos, como, no caso do diabético, a glicose. Porém, ao excluírem da formulação algum nutriente, a indústria alimentícia compensa-o com outro, que pode ser a gordura por exemplo. Por isso, os diabéticos podem, sim, consumir tais alimentos, porem sem exageros para evitar resultados indesejados, e, claro, sempre com a orientação do profissional mais indicado, o nutricionista.

- As pessoas com diabetes não pode comer cuscuz, tapioca, pão francês ou alimentos semelhantes.

Não. Todas as pessoas podem consumir todos os alimentos, porém umas com mais liberdade e outras com mais restrição. O diabético pode consumir tais alimentos, porém na quantidade e frequência adequada. Mas, vale a pena frisar, como foi dito, que os alimentos integrais são muito mais benéficos a este perfil de paciente, mas isto não quer dizer que ele não poderá comer nenhum outro alimento diferente deste.

Agora com algumas dúvidas sanadas podemos cuidar melhor da nossa saúde, e neste caso, em especial da saúde do diabético. Vamos lá?

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

Sociedade Brasileira de Diabetes. Disponível em: http://www.diabetes.org.br/. Acesso em 26 de fevereiro de 2013.

Carne de porco - Quais os benefícios?

Nos dias atuais, há bastante controvérsia com relação ao consumo da carne de porco, né verdade? Vivem dizendo que faz mal, é gordurosa, pobre em nutrientes e tem alto potencial de contaminação. Mas será que essas informações procedem mesmo?

A carne de suína possui composição nutricional similar a da carne vermelha e pode ser sim segura, saborosa e nutritiva, a depender das condições higiênico-sanitárias a qual a carne irá ser passada. É rica em proteína de alto valor biológico, gordura monoinsturada, e várias vitaminas, principalmente do complexo B, como tiamina (B1) e riboflavina (B2) as quais são essenciais para o metabolismo de carboidratos e a função neural e para o metabolismo de aminoácidos e lipídeos, respectivamente.

O teor calórico e de gordura presente na carne, dependerá do corte a ser utilizado na preparação.  DICA: O Lombo é considerado a parte mais magra do porco e pode ser utilizado em diversas preparações (preferência: assado, cozido e/ou grelhado). Por isso pode e deve fazer parte do seu cardápio, alterando com os outros tipos de carne. Vale lembrar que sempre é indicado retirar a gordura aparente das carnes, diminuindo assim o teor de gordura e prevenindo o aparecimento de diversos tipos de doenças, como as cardiovasculares, por exemplo

As condições higiênico-sanitárias a qual os alimentos são expostos são de suma importância para a garantia da segurança nutricional da preparação. De acordo com a ANVISA – Agencia Nacional de Vigilância Sanitária - A carne e os produtos de suínos, manipulados de acordo com as práticas de higiene não são uma fonte de infecção. DICA:  Além do controle da temperatura, durante a preparação dos alimentos deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semi-preparados e prontos para o consumo para que os micróbios presentes no alimento cru não contaminem o alimento preparado.

Dessa forma, para o consumo seguro da carne de porco, é necessário procurar sempre saber se a carne foi submetida à inspeção da Vigilância Sanitária e se foi devidamente assada/cozida antes do consumo.

Sugestões para o consumo:

- Mantenha a limpeza

- Separe alimentos crus de alimentos cozidos

- Cozinhe bem os alimentos

- Mantenha os alimentos a temperaturas seguras

- Use água e matérias-primas seguras

- Prefira carnes de consistência firme não amolecidas nem pegajosas

- Não adquira carne com bolinhas brancas, chamadas popularmente de “canjiquinha”, parecendo pipoca, pois indica que está infectado por cistos de Tenia, e se uma pessoa ingerir o cisto vivo na carne mal cozida ou mal assada pode adquirir teníase (solitária)

-Não é aconselhável  adquirir  carne  suína em  feiras-livres  ou  ambulantes,  pois  esses  animais  são geralmente provenientes de matadouros clandestinos, sem controle sanitário, podendo transmitir doenças.

Agora é só consumir a quantidade adequada, preferindo cortes magros e cozinhando bem, que você só terá benefícios com a carne de porco. Bom apetite!

Xô desânimo!

2013 começou com o lema: Projeto Verão pra Vida Inteira!

Ter um plano alimentar adequado é fundamental para perda/ganho de peso de forma saudável e duradoura.
As dietas da moda invadem a nossa vida por todos os meios existentes. É uma amiga que fez e deu certo, é um novo espaço vida não saudável, na revista, na internet... enfim, quando você menos espera, um deles está no seu email prontinho pra ser impresso e seguido!
Perder peso em pouco tempo não é saudável! E geralmente assim que são interrompidas, provocam aumento do peso, muitas vezes superando o anterior, o que leva ao desestímulo,
pois é uma busca que nunca atinge seu objetivo.

Então, vamos emagrecer com saúde! Procurem um nutricionista!

Mas, o objetivo do post não é esse, e sim, mostrar que o desanimo, em 2013, vai passar longe da nossa cabeça! Sabe como? MOTIVAÇÃO!
É comum o "entorta bico", o baixo astral e as reclamações em um começo de dieta. Não se preocupe, não é o fim do mundo. Mudança de hábito é difícil pra todo mundo, seja em um novo trabalho, uma nova rotina... não seria diferente com uma mudança alimentar!

Pensando nisso, o Uni Nutri buscou na rede, histórias de "medidas certas" que o povo anda postando! Fica mais fácil buscar o objetivo quando se tem modelos a serem seguidos!

Gleice light

"Jornalista, feliz, irmã, tia, amiga, determinada, cristã, sonhadora. Estou na corrida para emagrecer e atingir os 65kg. Sempre li blogs relacionados ao assunto e foi através deles que consegui forças pra entrar nessa luta contra a balança. Bora ou vamos?"

A jovem Gleice é daqui de Aracaju, e já ganhou até as telinhas na TV Atalaia pra mostrar o seu desempenho na perda de peso. Com um acompanhamento nutricional adequado, atividade física e determinação, Gleice Queiroz chutou o baixo astral pra longe, e entre pesos e medidas, está conseguindo o seu objetivo!
PARABÉNS!

Weslei - No Pain No Gain

Weslei é um adolescente de 18 anos que assinou até um CONTRATO com dois amigos se prontificando a emagrecer! O projeto foi tão bacana que em pouco tempo recebeu apoio de profissionais de saúde (nutricionista e educadores físicos), além da imprensa e academias. O projeto tinha como objetivo a perda de 40kg em 4 meses, e com toda a determinação desse garoto, o resultado não poderia ser diferente!


Tá esperando o que pra jogar o desanimo pro lado e voltar pra dieta!
#ProjetoVerão - pra Vida Inteira!

Duvidas e sugestões: uniaonutricao@gmail.com

O mistério do Chá Verde!

O chá verde entrou na moda por prometer diminuir aquela barriguinha indesejável e desaparecer" com os quilinhos extras, mas será que é verdade?
O chá verde é preparado com folhas da Camellia sinensis, e surgiu na China em 2.375 a.C. Segundo a lenda, o imperador Sheng Nung estava deitado à sombra de um arbusto e acabou adormecendo. Como de costume, a taça de água fervida (para matar os "micróbios") estava ao seu lado. Quando de repente, uma brisa passou e fez algumas olhas caírem na taça, com a água ainda quente, resultando em um chá. E aí surgiu, o milagroso Chá Verde.

Desvendando o mistério:

* Efeito protetor:
O chá verde, geralmente utilizado por infusão, contém compostos bioativos que contribuem para a prevenção e o tratamento de doenças. Ele possui ação antioxidante, antiinflamatória, antialérgica e ação preventiva do câncer.
O consumo do chá verde auxilia na prevenção e tratamento de obesidades e de doenças como diabetes, problemas no coração e ajuda no controle do colesterol.

* O chá no emagrecimento
 O chá verde é capaz de promover a diminuição do peso corporal e gordura corporal. Ele possui efeito termogênico, ou seja, aumenta o gasto energético - acelera o metabolismo.

* No controle do colesterol
O chá verde ajuda na diminuição dos triglicérides, nas taxas de colesterol total e, ainda, diminui o LDL (colesterol "ruim").

* Preparação: 
1 colher de sopa do extrato da erva seca para 1L de água quente.

Dúvidas e sugestão: uniaonutricao@gmail.com

FONTES
Freitas, H,C,P, de. Navarro, F., O chá verde induz o emagrecimento e auxilia no tratamento da obesidade e suas comorbidades. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v.1, n.2, p.16-23, mar/abr, 2007.

Schmitz, W., Saito, A. Y., Estevão, D., Saridakis, H. O., O chá verde e suas açoes como quimioprotetor. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, Lodrina, v. 26, n.2, p 119-130, jul/dez. 2005.